BİTTER ÇİKOLATALI KEK

BİTTER ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler ;
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Yarım paket bitter çikolata rendesi

Üzeri İçin ;
1 paket bitter çikolata
Yarım çay bardağı kadar süt
Hindistan cevizi
Antep fıstığı
Yapılışı ;
İlk olarak yumurta ve şekeri mikser yardımı ile iyice
köpük olana kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyip biraz
daha çırpın ve 1.resimdeki gibi bir elek yardımı ile
kuru malzemeleri eleyip çırpma teli ile karıştırın.
2.resimdeki gibi bitter çikolatayı ister rende ister
bıçak yardımı ile ince ince keserek ilave edip, kek
harcı ile harmanlayın. 3.resimdeki gibi kek kalıbını
sıvı yağ ile her yerini yağlayıp kek harcını dökün.

Önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. Kek piştikten
sonra kalıptan çıkarmak için iyice ılıyana kadar bekletin.
4.resimdeki gibi servis tabağına ters çevirerek çıkartın.
Son olarak bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve
içine yarım çay bardağı kadar süt ilave edip pürüzsüz
bir kıvam alana kadar çırpın. Kekin üzerine çikolata
sosunu gezdirip, hindistan cevizi ve antep fıstığı ile
süsleyip, dilimleyerek servis yapın

NUTELLALI ÇÖREK

Nutella’lı Cörek

Hamuru icin:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta beyazı hamurun icine (sarısı üzeri icin)
1 paket kabartma tozu
Ala bildiği kadar un (yumşak olacak)
Ici icin: Nutella

Tüm hamur malzemeleri karıştırıp yoğurun 30dk mayalanmaya bırakın.. Mayalandikdan sonra hamuru 4 bezeye bölün.. bezenin birini alın ve aca bildiginiz kadar acin yaklasık 1 cm kalinliginda olsun..

 Nutellayi migrodalgada biraz ısıtın yumsamasi icin.. sonra acmis oldugunuz hamura nutella dan sürün diger bezeyi alin ve ayni büyüklìkde acin.. üzerine kapatın seritler kesin ve her iki uclarini alıp hamuri cevirin ve burma seklinde dolayın sonra tepsiye dizin üzerine torba örtün ve 45dk felan mayalanmaya birakin.. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.. yumurtanin sarisini sürün üzeri kızarana kadar pisirin.. Afiyet Olsun

Şerit Poğaça

Şerit Poğaça

Malzemeler ;
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 tane yumurta (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram kadar tereyağı
(oda sıcaklığında)
5,5-6 su bardağı kadar un

Susam
İç Malzemesi ;
Beyaz peynir
Maydanoz

Yapılışı ;
Yoğurma kabına süt, şeker ve mayayı koyup bir kaç kez karıştırarak mayayı eritip,
sıvı malzemeleri de ekleyin. Kalan diğer malzemeleri de ekleyip kontrollü olarak
un ilavesi yaparak ele yapışmaz yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun
ağzını kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş olan hamurun gazını almak
için biraz yoğurun. Hamuru bezelere bölün. Her bir bezeyi oval bir şekilde açın.
Hamurun bir tarafına bıçak yardımı ile 4-5 tane küçük kesikler atın. Peynirli harcı
diğer tarafına koyup rulo olarak sarıp ay şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp
önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca servis yapın

Peynirli ve Domatesli Biberli Poğaça

Peynirli ve Domatesli Biberli Poğaça

Aynı hamurla iki çeşit poğaça yani iki çeşit yapmak isteyenlere fikir olsun diye ikisindende yaptım. Tercih size kalmış ister ikisini yapın ister tek çeşit:)))
Malzemeler
1 Kilo un + 3 su bardagi un
500 gr margarin
3 su bardagi ılık süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
3 tatlı kaşığı tuz

Sade peynir İçi için

 200 gr beyaz peynir

Üzerine koymak için
1 tane küçük domates
1 tane biber
30 gr kadarda peynir
Üzerine sürmek için
3 yumurta sarısı

Hazırlanışı
Mayayı ve şekeri ılık sütün içine koyun Maya erisin Bekletin. Unu 2 bardak ayırarak yoğurma kabına koyun. Tuzunuda koyduktan sonra karıştırın. Eritiğiniz margarini dökün.
Sütlü mayayıda döktükten sonra yoğurun. Ayırdığınız Unu lazım oldukça ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olduğunda poğaça hamurunuz olmuş demektir. Un elenmiş olmalı.45-50 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanmış hamurunuzu büyük pazı yapıp çok ince olmıycak şekilde merdaneyle açın 1 santimden ince olsun. Poğaçalarınızın büyüklügüne karar verin ona göre bardak yada kase ile şekiller verin. Ben kase kullandım. İsterseniz tek tek elinizlede açabilirsiniz. Bi ucuna çizikler atın. Kesilmemiş kısmına peyniri koyun peyniri kapatarak kesik kısma doğru dolayın. Tepside 30 dakika daha beklettikten sonra puf puf olmuş poğaçanıza yumurta sürün. Önce ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. 2 tepsi bu şekil çıktı.
Şimdidide sıra domatesli biberli olan poğacaya geldi:) mandalina büyüklüğünde pazılar yapın tepsiye koyarak üstlerine hafif bastırın ortasına biraz peyniri koyarak pastırın bi tarıfına biber bi tarafına domateside koyduktan sonra buda yarım saat tepside bekledikten sonra üzerine yumurtasını sürerek aynı şekilde önce ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Peş peşe yapıldığında pişirmeye ilk yaptığınız tepsiden başlayın.